2020年5月11日 の記事一覧

みかんの花が咲きました！！

白くてきれいな花です　!(^^)!

あま～い香りに

誘われて、ちょうちょや

いろんな虫たちが遊びに来ています！

モンキイチョウや、アゲハチョウも遊びに来ました！！

よ～くのぞいてみると＼(◎o◎)／！

アゲハの幼虫が　た～くさんいましたよ！！

おかあさんツバメが　ツバメの巣の中にいることが多かったので

そ～っとなかをのぞいてみると・・・

＼(◎o◎)／＼(◎o◎)／赤ちゃんが生まれていました！！

出来る範囲内のお手伝いをしたり、親子でお話が出来るといいですね！

春を味わう！　　そら豆としめじのふわとろ卵

材料（４人分　　　調理時間　２０分）

卵…３個　　　砂糖…小１　　　油…小１

そら豆…１５個　　　しめじ…１株　　　バター…８ｇ　　　塩・胡椒少々

<ケチャップソース>　ケチャップ…大２　　　ソース…大１

作り方 

①　そら豆は、さやごとフライパンで蓋をして蒸し焼きにし、さめてからさやから取り出しておきます。豆の甘みが増し、美味しいです。

②　しめじは石づきを取り、バラバラにする。

③　フライパンにバターを入れて、②をしんなりするまで炒める。そこへ①を入れ、塩・胡椒で味付けし皿に盛り付ける。

④　ボールに卵・砂糖を入れ、かき混ぜる。

⑤　③のフライパンに油を引き、温まったら④を流し入れて、菜箸でざっくり混ぜて、お好みの固さに加熱し、ふわとろ炒り卵を作ります。③の上にのせて、ケチャップソースをかけて出来上がりです。

ポイント

 そら豆は、春野菜です。旬があるのでない時は、グリーンアスパラやスナップえんどうでも美味しく出来ます。

☆　中医薬膳特任教授の都築麻尋先生のレシピを、参考にさせていただきました。『先生は、太陽食品工業のレシピを提供してみえます』